Segarnya Kolak Biji Salak Pelangi untuk Berbuka Puasa – Pasti anda pernah mendengar dan familiar kan dengan semboyan yang sering muncul ketika bulan puasa? Yang ini nih “Berbukalah dengan yang manis!”. Iya, berbuka puasa memang selalu identik dengan makanan dan minuman yang manis sebagai pembuka. Biasanya, makanan atau minuman tersebut adalah yang disantap pertama kali sebelum masuk ke santapan utamanya.
Berbagai jenis makanan atau minuman segar untuk buka puasa pasti rasanya manis, mulai dari minuman olahan, juice, pudding coklat, dan lain-lain. Salah satu yang paling diminati dan selalu ada di hampir setiap rumah ketika berbuka puasa adalah kolak. Sajian menu buka puasa yang khas di bulan yang suci ini yang biasanya disajikan hangat ataupun dingin ini memiliki daya tarik tersendiri.
Kolak Biji Salak Pelangi
Biasanya, kolak dibuat dari olahan pisang atau ubi, dan terkenal dengan nama kolak pisang atau kolak ubi. Tapi ada satu jenis kolak yang menurut saya unik dan memiliki daya tarik tersendiri, yaitu kolak biji salak pelangi. Wah, dari namanya saja sudah terdengar unik dan segar. Apalagi dengan kata pelangi, sudah dapat dibayangkan segar dan meriahnya olahan ini dengan warna-warna pelangi yang mencolok.
Biji salak yang ini memang sangat unik, yaitu sangat kenyal, dan manis. Apalagi jika disajikan dengan kuah santan yang gurih. Sajian warna warni seperti rainbow cake, lapis pelangi, atau es serut pelangi memiliki daya tarik tersendiri karena warnanya yang indah dan mencolok, termasuk juga kolak biji salak pelangi. Tapi perlu dipastikan, warna-warna yang digunakan adalah pewarna yang alami dan aman. Sehingga tidak ada efek samping yang negatif bagi tubuh yang mengkonsumsinya.
Bahan-bahan
Nah, spesial bulan puasa, yuk kita bareng-bareng membuat olahan kolak biji salak pelangi untuk hidangan berbuka puasa! Beberapa bahan yang diperlukan adalah : ubi kuning, gula pasir, daun pandan, santan, garam, air, dan tepung kanji. Simpel bukan bahan-bahannya? Selain mudah untuk dicari dan ditemukan, harga bahan-bahan tersebut tidak ada yang tergolong mahal. Malah hampir semua warung disekitar rumah kita menjualnya.
Cara Membuatnya
Langkah-langkah pembuatan olahan kolak biji salak pelangi tidaklah rumit dan susah. Pertama, ubi yang sudah dibersihkan harus dikukus terlebih dahulu sampai empuk, kira-kira membutuhkan waktu sekitar 25 sampai 30 menit. Selagi panas, ubi tersebut harus dihancurkan. Adonan ubi yang telah dihancurkan kemudian dicampur dengan tepung kanji. Proses pencampuran adonan ubi dan tepung kanji cukup rumit, karena jika tidak tercampur dengan baik dan sempurna, maka pembuatan biji salak tidak akan menghasilkan hasil yang bagus.
Tepung kanji harus dimasukkan dengan perlahan, sementara adonan terus diaduk sampai kalis atau tidak lengket di tangan. Selanjutnya, adonan dibagi menjadi beberapa bagian untuk menentukan beberapa warna yang ingin dibuat. Setelah itu, kemudian adonan dibentuk bulat-bulat kecil menyerupai bentuk biji buah salak.
Sementara adonan ubi dan tepung kanji dibentuk menyerupai biji salak, kita bisa memanaskan air. Setelah air mendidih, biji salak dimasukkan ke dalam air mendidih dan harus ditunggu sampai mengapung. Setelah mengapung, jangan lupa diangkat dan ditiriskan.
Proses selanjutnya adalah membuat kuahnya, yaitu terbuat dari santan. Santan dipanaskan dengan gula dan sedikit garam. Aroma pandan yang khas juga bisa ditambahkan dengan memasukkan daun pandan ke dalam santan. Ketika sudah mendidih, biji salak yang sudah ditiriskan tinggal disiram dengan santan tersebut, dan kolak biji salak pelangi sudah bisa dinikmati.
Sekian artikel tentang Segarnya Kolak Biji Salak Pelangi untuk Berbuka Puasa sebagai sajian menu buka puasa. Semoga bermanfaat dan dapat membantu kamu yang ingin membuat kolak biji salak. Simak berbagai artikel menarik lainnya seputar menu lebaran lainnya hanya di Kooliner Blog.
