Inilah Deretan Olahan Mie Khas dari Seluruh Indonesia – Mie adalah salah satu makanan yang sangat mudah ditemukan di berbagai tempat. Mulai dari jajanan kaki lima, hingga restoran mewah yang mahal. Begitu juga mie bisa dengan mudah ditemui mulai dari pelosok pedesaan hingga perkotaan. Tapi apakah kalian tahu ada berbagai jenis dan olahan mie di sekitar kita?
Inilah deretan olahan mie khas dari seluruh daerah di Indonesia! Pernah mencicipi mie khas mana saja kalian?
Mie Aceh
Dari ujung Indonesia sebelah barat, kita akan disuguhi salah satu mie khas Aceh yang sudah menjamur di banyak kota-kota di Indonesia. Mie ini bernama Mie Aceh, yang terbuat dari mie kuning yang ditumis bersamaan dengan berbagai rempah khas. Santapan ini biasanya disajikan dengan tambahan udang, cumi, kepiting, hingga daging.
Kuliner yang seringkali disajikan dengan sedikit kuah ini sangat segar disantap ketika panas, dengan campuran acar segar, bawang goreng, jeruk nipis, hingga emping. Santapan yang biasanya disajikan dengan pilihan kuah ataupun goreng ini dikenal dengan tekstur mie yang unik dan kenyal, serta rasa rempah yang kuat.
Mie Celor Palembang
Mie yang digunakan untuk masakan ini adalah mie kuning yang berukuran besar dan lurus seperti spaghetti. Ini yang menyebabkan Mie Celor Palembang sering mendapat julukan sebagai spaghetti ala Indonesia.
Mie khas Kota Palembang ini dimasak dengan kuah mie yang kental dan gurih dari perpaduan kaldu udang, telur, terigu dan santan. Selain itu, untuk penyajian seporsi Mie Celor, biasanya ada tambahan potongan telur rebus, bawang goreng, dan daging udang. Jika kalian mencicipi mie ini, maka aroma khas seafood sangatlah terrasa.
Soto Mie Bogor
Mampir ke kota Bogor di Jawa Barat, belum lengkap kalau kalian belum mencicipi Soto Mie yang khas di kota ini. Soto Mie adalah mie khas Bogor yang disajikan dengan percampuran mie, bihun, risol, daging, kikil, kentang, tomat, lobak, dan wortel.
Campuran beberapa bahan diatas kemudian disiram engan kuah soto hangat yang khas. Biasanya seporsi Soto Mie Bogor akan disajikan dengan tambahan emping, bawang gooreng, dan bawang daun yang menambah citarasa.
Mie Kocok Bandung
Bergeser sedikit ke Bandung, kita akan disuguhi dengan Mie Kocok khas kota ini. Mie khas kota Bandung ini sangalah khas karena menggunakan mie kuning gepeng yang berbeda dari jenis mie lainnya. Mie Kocok disajikan dengan irisan kikil sapi, toge, bakso, jeruk nipis, bawang goreng, dan seledri. Kuah yang digunakan pun sangatlah khas, yaitu kuah kaldu daging sapi kental.
Mengapa dinamakan Mie Kocok? Nama ini mengadaptasi proses memasaknya, yaitu dengan cara dikocok-kocok pada wadah khusus. Proses ini yang terus dilakukan penjualnya hingga seporsi Mie Kocok siap disajikan.
Bakmi Jawa
Kuliner bernama Bakmi Jawa ini adalah mie yang khas dari Yogyakarta, dan saat ini merambah di berbagai kota-kota besar termasuk Jakarta. Bakmi Jawa biasanya tersaji dengan rasa yang gurih, baik itu dalam versinya yang goreng maupun rebus. Keunikan Bakmi Jawa ini adalah cara memasaknya yang sebagian besar dilakukan dengan arang.
Mie ini diolah dengan bumbu khas Jawa, dan kemudian disajikan dengan acar mentimun, cabai rawit segar, hingga kerupuk. Biasanya, kalian akan menemukan penjual Bakmi Jawa yang menyajikan proses memasaknya dengan sebuah gerobak dorong yang khas.
Bakmi Jawa dikenal dengan rasa yang gurih dari gerusan kemiri, lada, dan bawang putih yang khas. Selain itu, ada beberapa Bakmi Jawa yang disajikan dengan telur bebek, menambah rasa gurih yang semakin mantap.
Mie Cakalang Manado
Pastinya jika kalian bertandang ke Manado, kalian wajib mencicipi segala bentuk kuliner yang tersaji dari Ikan Cakalang. Salah satu yang wajib kalian coba adalah Mie Cakalang, yakni perpaduan mie dengan potongan daging ikan cakalang. Ikan cakalang yang digunakan adalah cakalang toto atau cakalang asap, yang menyebabkan citarasa dan aromanya menjadi sangat khas.
Kuliner khas kota Manado ini biasanya disajikan dalam versi goreng maupun kuah, sama seperti jenis mie lainnya di Indonesia.
Mie Bangka khas Belitung
Belum bisa disebut sebagai pecinta mie kalau kalian belum mencicipi Mie Bangka, bukan? Ya, karena Mie Bangka ini sangatlah terkenal dan menjadi favorit dari sebagian besar pecinta mie di Indonesia.
Mie Bangka biasanya menggunakan mie kuning tipis dan panjang, yang dicampurkan dengan banyaknya tauge, irisan ayam kecap ataupun babi cintang, pangsit, dan sayur caisim yang khas. Kemudian, disajikan juga semangkuk kuah kaldu yang khas yang didalamnya ada tahu kok atau bakso khas Bangka.
Mie Koba Bangka
Mie Koba berkuah cokelat yang khas, dan berasal dari campuran aneka bumbu khusus dan gula aren. Selain itu campuran ikan tenggiri membuatnya memiliki citarasa yang unik.
Mie Koba disajikan dengan telur rebus, irisan bawang dan bawang goreng, serta seledri yang segar. Dengan menyantap Mie Koba khas Bangka, kalian akan mencicipi campuran citarasa gurih, segar, dan sedikit rasa manis.
Mie Ongklok Wonosobo
Sedang berlibur ke Dieng? Kalian wajib mencicipi Mie Ongklok khas Wonosobo, yang pasalnya sangat sulit ditemukan di tempat lain selain kota ini. Mie Ongklok terbuat dari mie kuning dan sayuran kol yang sudah direbus terlebih dahulu. Campuran tersebut kemudian disiram dengan kuah jenang yang sedikit kental, yang terbuat dari tepung kanji.
Dalam penyajiannya, Mie Ongklok biasanya ditaburi dengan daun kucai, irisan cabai, dan bawang goreng yang menambah citarasa. Mie Ongklok akan semakin lengkap jika disajikan dengan sate sapi berbumbu kacang, keripik tahu, hingga tempe kemul yang khas juga dari Wonosobo.
Mie Tiaw Pontianak
Bergeser sedikit ke pulau Kalimantan, ternyata Pontianak juga memiliki sajian kuliner mie yang khas, bernama Mie Tiaw Pontianak.
Sedikit berbeda dari jenis mie yang lain, Mie Tiaw ini biasanya menggunakan mie berbentuk pipih dan lebar. Selanjutnya mie disajikan dengan sayuran hijau, daging sapi, babat, hingga tauge yang menambahkan tekstur pada setiap porsinya. Mie Tiaw biasanya tersaji dalam bentuk goreng, berwarna cokelat keemasan, dan memiliki rasa gurih bercampur asin yang khas chinese Pontianak.
Mie Toprak Solo
Kembali ke Pulau Jawa, tentunya banyak dari kalian tahu bahwa di Solo ada banyak sekali kuliner khas yang wajib kita cicipi. Salah satu diantara adalah Mie Toprak khas Solo.
Mie Toprak berisi campuran bihun, mie kuning, daging dan tetelan, sosis solo, potongan cakwe, tauge, tempe, kacang tanah, kerupuk kanji, dan masih banyak lagi. Kuah dari Mie Toprak ini berasal dari kuah kaldu daging sapi yang khas dan membuatnya semakin gurih.
Dan pasti masih banyak lagi jenis Mie yang khas dari berbagai daerah di Indonesia. Beberapa diantaranya yang juga sangat terkenal adalah Mie Koclok khas Cirbon, Mie Lethek khas Bantul, Mie Kopyok khas Semarang, Mie Titi khas Makassar, dan Mie Lendir khas Kepulauan Riau. Apa mie khas daerah kalian belum disebut?
