Resep Kepiting Saus Pedas Lezat ala Rumahan – Kepiting, menjadi salah satu hidangan seafood yang sangat digemari oleh semua kalangan. Dengan dagingnya yang enak dan bisa diolah dengan berbagai macam varian bumbu, kepiting juga mempunya beberapa mafaat untuk tubuh loh. Banyak orang yang tidak mengetahui cara mengolah kepiting yang benar dan pergi ke restoran untuk menikmati hidangan satu ini. Padahal sebenarnya, pengolah tidak terlalu sulit loh. Anda dapat membuat hidangan berbagai hidangan kepiting dirumah loh.
Penasaran dengan cara mengolahnya? Tenang saja, disini kami akan memberikan Resep Kepiting Saus Pedas Lezat ala Rumahan. Selama ini, pasti anda hanya menikmati hidangan ini direstoran kan? Maka dari itu, yuk coba membuatnya dirumah. Penasaran dengan resep dan cara masaknya? Yuk intip resepnya dibawah ini. Oh iya, bahan-bahan yang digunakan juga gampang untuk dicari, jadi santai aja. Yuk lansung simak resepnya berikut ini,
Resep Kepiting Saus Pedas Lezat ala Rumahan
Bahan Utama :
- 4 ekor kepiting ukuran besar dan masih segar
- 3 buah jeruk nipis
- Air
- Minyak goreng
Bahan Bumbu :
- 3 siung bawang putih (Rajang halus)
- 1 buah bawang bombay (Iris tipis memanjang)
- 3 lembar daun seledri (Rajang kasar)
- 7 buah cabai rawit (Bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- 3 buah cabai merah besar
- 2 sdm saus tomat
- 6 sdm saus sambal
- 6 sdm cabai bubuk (Bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- 5 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt lada bubuk
- Gula pasir (Secukupnya)
- Garam (Secukupnya)
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm mentega
- Air (Secukupnya)
Cara Masak Kepiting :
- Bersihkan kepiting hingga benar-benar bersih. Setelah itu, lepas bangian cangkang dan memarkan capitnya agar bumbu meresap.
- Setelah itu, lumuri dengan air jeruk nipis. lalu diamkan kurang lwbih 10-15 menit agar tidak amis.
- Rebus kepiting dengan air mendidih dengan sedikit potongan arang. Bertujuan agar racun dalam kepiting hilang. Rebus hingga kepiting matang, setelah itu tiriskan.
- Panaskan minyak pada wajan dengan api sedang. Goreng kepiting yang sudah direbut tadi hingga matang dan berubah warna.
- Setelah matang dan berubah warna, angkat kepiting lau tiriskan. Dan sekarang lanjut membuat bumbu.
Cara Membuat Saus Pedas :
- Panaskan minyak pada wajan dengan api kecil, campurkan sedikit mentega.
- Masukan bawang putih serta bawang bombay, lalu tumis hingga beraroma harum.
- Setelah itu, campurkan bahan-bahan bumbu yang lainnya ke dalam wajan. Seperti, cabai bubuk, cabai rawit, kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada bubuk, gula dan garam. Selanjutnya, tuangkan segelas air dan lanjut aduk hingga bumbu mengental.
- Masukan kepiting ke dalam wajan, tetap pastikan menggunakan api kecil. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging kepiting.
- Setelah bumbu benar-benar meresap dan matang, sajikan pada piring saji.
- Hidangan siap untuk disantap.
Selamat mencoba.
