Pernahkah anda mendengar jaja bantun bedil ?
Jaja batun bedil memang terdengar unik dari segi namanya, jika kita ingin mengupas arti dari namanya, yang pertama yaitu kata ‘jaja’ yang berarti ‘kue’ dan yang kedua ‘batun bedil’ yang berarti ‘biji peluru’.
Kenapa di berikan nama seperti itu ?.
Baiklah jika anda penasaran, pada artikel kali ini kita akan membahas mengenai jaja batun bedil.
Simak artikel berikut ya !
Kue atau jaja batun bedil merupakan makanan khas dari pulau dewata. Bagi Anda masyarakat Bali pasti sudah mengenal dengan baik jenis makanan yang satu ini. Makanan ini benar-benar enak dan menggiurkan, membuat Anda yang pernah merasakannya akan ketagihan lagi dan lagi. Bentuk dari makanan khas Bali ini yaitu bulat pipih, sementara itu untuk rasanya kenyal bercampur gurih, dan diselimuti dengan adonan encer berbahan gula merah. Selain itu, juga dilengkapi oleh taburan kelapa parut, jadi benar-benar gurih ketika disantap. Wangi dari jajanan ini sangat harum, mampu membangkitkan selera makan.
Bahan Membuat Jaja Batun Bedil
- Tepung ketan 100 gram
- Tepung tapioka 25 gram
- Garam ¼ sdt
- Air hangat 75 ml
- Air; digunakan untuk merebus
Bahan kuahnya
- Gula merah 250 gr
- Santan 500 ml
- Kelapa ½ butir
- Garam ¼ sdt
- Daun pandan 2 ikat
- Tepung beras 2 sdm, dilarutkan menggunakan air sedikit saja
Cara Membuat Jaja Batun Bedil
- Membuat bahan taburan; Campurkan bahan garam dan kelapa parut, lalu aduk hingga rata, kemudian kukus untuk jangka waktu 15 menit, angkat lalu sisihkan
- Kedua campurkanlah tepung tapioka, tepung ketan, garam, lalu aduk hingga rata
- Berikutnya, tuangkan air hangat, tuangkan sedikit demi sedikit, sembari Anda uleni sampai adonan menjadi bisa dipulung
- Selanjutnya; ambillah sejumput adonan tersebut, bentuk menjadi bulat kecil, lalu tekanlah bagian tengah adonan menggunakan jari
- Tempatkan di atas piring, jangan lupa taburi piring sebelumnya menggunakan tepung ketan, lakukan terus sampai adonan habis
- Panaskan air, lalu rebus sampai adonan mengapung, setelah itu angkat, tiriskan dan sisihkan
- Untuk bahan kuahnya: Campurkan gula merah, santan, garam, dan daun pandan; aduk rata kemudian masak sampai mendidih. Selanjutnya masukkanlah larutan dari tepung beras, kemudian aduk hingga rata
- Tambah adonan yang sudah direbus, lalu masak sembari diaduk sampai mendidih
- Angkat dan tuangkan pada mangkuk saji.
Kini jajanan khas Bali ini siap disantap, hidangkan bersama taburan kelapa parut supaya lebih menggoyang lidah. Sekian artikel Jaja Batun Bedil : Kuliner Unik Khas Bali. Semoga Bermanfaat !
