Tape ketan Galungan – Tidak hanya masyarakat Bali saja, umumnya kebanyakan orang mengetahui bahwa makanan wajib saat perayaan Hari Raya Galungan adalah lawar dan sate. Tapi akan terasa kurang lengkap kalau belum menikmati tape ketan sebagai dessert atau sajian penutup dari menu wajib di Hari Raya Galungan.
Sesungguhnya jajanan berbahan dasar beras ketan hitam atau injin ini menjadi salah satu sesajen yang dipersembahkan saat Galungan tiba. Pembuatan tape ketan ini dilakukan beberapa hari sebelum perayaan, masyarakat Bali menyebutnya sebagai Hari Penapean.
Tentunya kuliner ini dibuat dengan cara difermentasi menggunakan ragi yang didiamkan selama tiga sampai empat hari.
Tape ketan dengan jaje uli
Selain sebagai sesajen, jajanan ini juga dapat disantap. Soal rasa, jangan ditanya. Kuliner khas Bali ini rasanya sangat manis. Biasanya makanan ini dinikmati dengan jaje uli yang juga dibuat dari ketan. Padu padan kuliner yang sangat pas.
Mengingat kuliner yang satu ini sebagai dessert, sangat nikmat kalau disantap setelah makan lawar dan sate. jajanan ini pun nantinya bisa diperas kembali dan dijadikan brem sebagai sarana upacara.
