Jukut Undis Khas Bali Baik Bagi Kesehatan – Mengulas kuliner khas Bali memang tidak akan pernah ada habisnya. Selain nikmat tuk disantap. juga punya segudang manfaat khususnya untuk kesehatan. Seperti halnya jukut undis atau sayur kacang hitam.
Melihat tampilannya ketika disajikan memang cukup unik yakni berwarna kehitaman karena bahan dasar untuk membuat jukut undis ini adalah kedelai hitam. Meski tekstur dari kacang ini cukup keras di awal, namun ketika direbus beberapa saat akan menjadi empuk dan benar-benar enak apalagi ketika disajikan lengkap dengan nasi campur khas Bali.
Menggunakan bahan dasar kedelai hitam. jukut undis sesungguhnya tidak hanya enak tapi juga mengandung banyak sekali manfaat bagi kesehatan terutama dalam mengontrol kadar kolesterol dan membantu mencegah diabetes.
Baca juga : Makanan untuk kesehatan tulang menurut Bali Chiropractic
Kedelai hitam juga kaya akan antioksidan yang sangat mampu menjadikan tubuh tetap sehat dan mampu mengurangi resiko penyakit kanker serta jantung jika rutin mengonsumsinya.
Dalam pembuatan jukut undis ini tergolong cukup sederhana, karena hanya perlu menambahkan bumbu halus dengan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang purih, lengkuas, jahe, kencur, asam, gula pasir serta beberapa bahan lagi yang mudah ditemui di pasar tradisional.
Masakan khas Bali Utara atau Buleleng ini memang cocok sekali dinikmati oleh orang-orang yang kurang begitu suka atau meminimalisir makan makanan pedas terkait alasan kesehatan. Namun, bagi Anda para pecinta pedas juga bisa ikut menikmatinya dengan menambahkan bumbu cabai ke dalam masakan ini.
Meski kuliner ini merupakan panganan khas Buleleng, masyarakat bisa menemukannya juga di Bedugul atau Bangli karena biasanya kedelai hitam dapat tumbuh subur di kawasan tersebut.
Di Bangli tepatnya di Kintamani, jukut undis biasanya diganbungkan sebagai sayur dari mujair nyat nyat. Ow ya, sekarang banyak hadir coffee shop di Kintamani dengan menyuguhkan pemandangan gunung Batur dan danau Batur yang cantik.
Tidak perlu khawatir jika Anda berada atau tengah berwisata di seputar Kota Denpasar, karena kelezatan jukut undis bisa Anda rasakan kalau Anda menyempatkan diri mengunjungi warung nasi yang berada di Sanur, tepatnya warung Ibu Made Sukeneli yang menyajikan jukut undis sebagai menu andalannya. Soal rasa jangan ditanya lagi, sama seperti menikmati jukut undis di Buleleng.
Atau kamu juga bisa coba jukut ini di Rumah Makan Kedaton Kuta. Makanlah selagi hangat, nikmati kelezatannya, dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.
