Bertandang ke Pulau Dewata Bali tidak ada salahnya kamu mencoba makanan ringan dan jajanan special khas Bali. Salah satu yaitu jaja wajik, jajanan ini merupakan makanan asli Bali yang memiliki rasa manis pada setiap gigitannya. Makanan yang satu ini memiliki perpaduan bahan-bahan yang mudah di dapat, memiliki bahan baku beras ketan dan dikombinasikan dengan bahan-bahan lain seperti santan, gula merah, gula pasir serta tak lupa daun pandan yang memberikan aroma khas pada makanan ini.
Jaja Wajik adalah makanan yang secara turun temurun dilestarikan sebagai makanan tradisional Bali, terbukti sampai saat ini wajik masih menjadi makanan popular. Salah satu makanan yang memiliki cita rasa manis dan gurih khas Indonesia tentunya. Kue ini memiliki rasa legit dan manis, kue wajik biasanya dihidangkan pada saat acara pernikahan untuk para tamu undangan. Kue ini bisa juga dikonsumsi sehari-hari sebagai camilan.
Wajik ketan juga banyak tersedia ditoko-toko kue tradisional yang juga menyediakan kue tradisional lainnya. Namun untuk saat ini mungkin sudah jarang bahkan sudah tidak ada lagi makanan yang satu ini. Untuk itu, kami mengajak anda untuk mengembalikan berbagai jenis makanan tradisional khas Indonesia khususnya Khas Bali supaya tidak hilang begitu saja. Untuk membuat jajanan ini memang terbilang gampang-gampang susah karena harus memiliki keahlian tersendiri. Baiklah, langsung saja kita buat resepnya dibawah ini.
Bahan Membuat Kue Wajik :
- 200 gram gula merah, disisir
- 300 gram beras ketan putih, di rendam hingga 1 jam
- 125 ml air
- 200 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Kue Wajik :
- Langkah pertama, kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit hingga mekar, kemudian sisihkan.
- Langkah kedua, rebus air beserta daun pandan hingga mendidih. Kemudian masukkan beras ketan kukus. Setelah itu masak hingga meresap.
- Langkah ketiga, Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit hingga 3/4 matang. Setelah itu angkat dan dinginkan.
- Selanjutnya rebus santan beserta gula merah dan garam hingga larut dan terlihat sedikit kental. Kemudian masukkan ketan kukus, Setelah itu masak di atas api takaran kecil sambil anda aduk – aduk hingga meresap dan terlihat kering.
- Terakhir, tuang di dalam loyang ukuran 20x20x 4 cm ( dengan tebal 11/2 cm) yang sebelumnya telah dialasi daun pisang. Kemudian padatkan dan dinginkan. Setelah itu potong-potong sesuai selera anda.
Sekian artikel Jaja Wajik Khas Bali, Cita Rasa Tiada Tara ! Simak juga resep lain yang akan kami update secara rutin di situs kooliner.com. Anda juga bisa share artikel ini ke teman atau jejaring sosial yang sedang anda gunakan untuk memberi tahu teman atau keluarga anda. Semoga dapat bermanfaat.
