Kue Bawang, Camilan Khas untuk Lebaran – Berbagai macam Kuliner Favorit Lebaran sudah sangat kita kenal, mulai dari yang manis sampai yang gurih, mulai dari yang mudah dan produksi pedesaan sampai yang mewah dan hanya dijual di kota-kota besar. Biasanya, kue-kue khas Lebaran menghiasi kunjungan anda ke sanak saudara yang akan anda kunjungi. Tak dapat terelakkan, setiap Lebaran, Kue Lebaran tertumpuk rapi dan tersaji dengan lengkap di meja tamu setiap rumah. Sungguh mengesankan jika Lebaran juga dihiasi dengan berbagai macam kue yang dibagikan kepada saudara dan kerabat.
Tapi mahalnya harga kue lebaran yang dijual di pasaran tentunya membuat orang mengurungkan niat untuk membeli. Mereka akan memilih untuk memproduksinya sendiri, atau mengganti kue lebaran dengan bingkisan atau makanan yang harganya lebih terjangkau. Tapi anda tidak perlu khawatir, kue lebaran banyak jenisnya, dan banyak juga yang bisa anda buat sendiri dengan mudah.
Kue Bawang Khas Lebaran
Contohnya adalah kue bawang. Kue bawang adalah salah satu camilan lebaran yang cukup mudah untuk dibuat, bayangkan saja membuat kue lebaran nggak butuh oven. Kue bawang ini menjadi sangat favorit di hari Lebaran karena mudah dibuat.
- Bahan-bahannya
Untuk membuatnya, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tepung terigu (sebaiknya yang berprotein sedang), tepung tapioca, telur, santan kental, tepung untuk taburan, dan minyak goreng. Bumbu yang perlu dipersiapkan adalah bawang putih, garam, bawang merah, dan daun seledri.
- Cara Membuatnya
Cara membuatnya cukup mudah, tepung terigu, tepung tapioca, bumbu yang telah dihaluskan, dan telur diaduk dan dicampur dengan rata berikut santan kentalnya. Adukan harus dilakukan terus menerus sampai adonan tercampur dengan rata dan kalis. Setelah rata dan kalis, adonan dicampur dengan daun seledri yang sudah dicincang.
Selanjutnya, siapkan alat penggiling pasta, dan giling adonan 3 kali menjadi lembaran yang kira-kira memiliki ketebalan 2 mm. Setelah adonan terbentang, tahapan selanjutnya adalah membuat bentukan sesuai selera. Biasanya bentuk yang paling favorit adalah menyerupai batang korek api.
Setelah semua adonan dibentuk dengan selera, perlu diitaburi tepung terigu agar tidak saling lengket. Selagi adonan dibentuk, perlu dipanaskan juga minyak didalam wajan. Setelah minyak panas, adonan kue bawang digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Tips Agar Kue Bawang Tahan Lama
Proses penirisan juga harus sampai benar-benar dingin agar kue bawang bisa awet. Kue bawang yang sudah jadi sebaiknya langsung dimasukkan ke dalam toples yang kedap udara. Kue bawang yang disimpan dalam wadah kedap udara biasanya bisa bertahan hingga 2 bulan, asalkan bahan yang digunakan bersih dan sehat, dan yang paling penting adalah minyak yang digunakan juga harus berkualitas baik. Selain itu, proses penirisan yang benar-benar sampai kering juga membuat kue bawang bisa lebih awet.
Membuat kreasi kue untuk lebaran tentunya sungguh menyenangkan. Anda tidak perlu meniru bentuk-bentuk yang pakem dan ada di pasaran, sebagai contoh tusuk gigi atau batang korek. Anda bisa membuat kreasi bentuk lain yang sesuai dengan keinginan anda dan kelurga.
Dengan bentuk yang berbeda-beda, kue bawang anda akan tampil beda dan lebih menarik daripada kue yang lain. Agar kue dapat tetap renyah dalam jangka waktu yang panjang, sebaiknya gunakan tepung terigu yang berprotein sedang.
Saat meniriskan kue bawang dari minyak, seperti yang sudah disampaikan tadi, harus benar-benar tiris. Minyak goreng yang masih menempel atau masih ada di kue bawang jika disimpan dalam wadah yang tertutup dan kedap udara dapat membuat kue menjadi apek.
Sekian Kue Bawang, Camilan Khas untuk Lebaran, Semoga bermanfaat dan dapat membantu kamu yang ingin membuat kue bawang. Simak berbagai artikel menarik lainnya seputar kuliner hanya di Kooliner Blog.
