Tiga Kuliner Terfavorit untuk Lebaran – Hari Raya Idul Fitri tinggal menghitung hari lagi. Bahkan, sudah banyak anggota keluarga dari luar kota mulai berkumpul di rumah, ingin merayakan Hari Kemenangan bersama seluruh keluarga besar. Sebagai tuan rumah, pasti anda ingin menyajikan banyak kuliner dan santapan yang spesial untuk seluruh anggota keluarga yang berkumpul. Nah, buat anda yang masih bingung ingin menyiapkan menu kuliner apa untuk hari Lebaran besok, berikut adalah tiga menu yang paling favorit dan paling banyak disajikan di Hari Raya Idul Fitri.
Kuliner Favorit Lebaran
1. Opor Ayam
Hidangan opor ayam mudah sekali kita jumpai saat hari raya Idul Fitri sebagai salah satu pelengkap makan ketupat. Rasanya yang gurih akan berpadu nikmat disandingkan dengan rasa pedas sambal goreng hati. Di hari-hari biasa, anda bisa juga menyajikan opor ayam dengan nasi putih. Di beberapa daerah di Jawa Tengah, banyak yang menjual menu sarapan bubur berlauk olahan ini. Cocok disajikan dengan apapun menjadikan resep opor ini fleksibel untuk disajikan kapanpun. Saat sarapan, makan siang, ataupun makan malam.
Yang perlu anda perhatikan saat mengolah opor ayam adalah jaga jangan sampai santan pecah dan menggumpal. Ketika sudah matang, jangan lupa untuk menghangatkan kembali opor setiap 6 jam sekali. Santan kental pada olahan ini mudah sekali basi jika dibiarkan terlalu lama di udara terbuka. Nah, buat anda yang ingin menyajikan Opor Ayam di meja makan di Hari Lebaran, ada beberapa bahan yang harus anda siapkan. Bahan-bahannya adalah ayam kampung, santan, minyak goreng, serai dan lengkuas yang dimemarkan, daun jeruk, daun salam. Selain itu ada juga bumbu yang harus dihaluskan, terdiri dari bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, merica, kencur, dan ketumbar.
Cara membuatnya cukup mudah dan simpel. Pertama, rebus ayam hingga empuk. Selanjutnya, panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan saun salam hingga layu dan harum. Masukkan rebusan ayam beserta sebagian air perebusnya. Masukkan santan, aduk perlahan jangan sampai santan pecah. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Jika kuah sudah menyusut, itu berarti Opor Ayam sudah matang dan siap disajikan. Jangan lupa untuk menaburinya dengan bawang merah goreng agar tambah sedap.
2. Sambal Goreng Udang
Menu kedua yang sering sekali tersaji di meja makan ketika hari raya Idul Fitri tiba adalah Sambal Goreng. Biasanya, yang akan tersaji adalah Sambal Goreng Kentang, dengan potongan kentang berbentuk dadu yang pedas. Menu ini akan menjadi yang paling dicari ketika mereka ingin merasakan sensasi kemantaban rasa dan pedas yang maksimal. Tetapi kreasi lain sambal goreng tidak hanya bisa dikombinasikan dengan kentang, anda bisa mengkombinasikan dengan udang, misalnya. Resep ini cocok disajikan bersama ketupat dan opor ayam. Berbeda dengan sambal goreng hati yang bercita rasa lebih gurih dan pekat, sambal goreng udang bercita rasa lebih ringan namun terkadang tajam karena adanya petai dalam resep. Jika anda kurang menyukai petai, anda bisa saja menghilangkannya dari resep.
Bahan-bahan yang harus disiapkan tentunya adalah udang segar yang sudah dibersihkan kepala, kulit, dan ekornya, minyak goreng, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, jahe, garam, dan cabe merah yang besar. Selain itu, anda juga bisa mengkombinasikannya dengan petai.
Cara memasaknya cukup mudah, anda hanya membutuhkan tiga langkah simpel. Pertama, panaskan minyak goreng, dan tumis bumu halus hingga harum. Kedua, masukkan udang dan aduk hingga udang berubah warna menjadi kematangan. Dan yang terakhir, masukkan petai dan juga air, kemudian masak hingga matang. Nah, cara simpel ini akan menghasilkan sajian yang khas dan juga nikmat. Anda tidak perlu ribet menyiapkan bumbu dan masakan lain yang susah, karena menu ini adalah menu yang cukup mudah untuk dikerjakan dalam waktu yang singkat.
3. Kacang Bawang
Jika Opor Ayam dan Sambal Goreng Udang sebagai menu utama Lebaran sudah siap, anda tinggal menyiapkan cemilannya. Cemilan khas Lebaran sangat banyak ditemui di toko kue, dan banyak sekali jenisnya. Tetapi anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Nah, kali ini, akan dibagikan cara untuk membuat Kacang Bawang, cemilan yang khas dan paling banyak diserbu dibandingkan dengan cemilan yang lain. Untuk mendapatkan kacang bawang yang cantik tampilannya, pilihlah kacang yang masih baru, tidak banyak yang pecah. Di pasar banyak dijual kacang yang sudah dikupas kulit arinya, sehingga anda tinggal membumbui dan menggoreng. Namun ada juga yang menjual kacang masih dengan kulit ari, biasanya dengan harga jual yang lebih murah.
Nah, bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk memperoleh Kacang Bawang yang enak adalah kacang tanah kupas, bawang putih, garam, bawang putih yang dicincang dan digoreng, dan juga minyak goreng. Pertama-tama, haluskan 10 siung bawang putih dan garam dan tambahkan 5 sdm air untuk melarutkan. Campur kacang tanah dengan bumbu halus dan biarkan selama 3 jam agar bumbu-bumbu tersebut dapat meresap. Kemudian, goreng kacang dengan minyak banyak dan panas dengan api sedang hingga keemasan. Jika sudah berubah warna, angkat kacang dari penggorengan. Masukkan gorengan bawang putih cincang, aduk rata, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara. Nah, kacang goreng yang renyah dan nikmat sudah dapat anda nikmati.
Selain beberapa makanan di atas, Kue Kering juga menjadi makanan yang harus ada ketika Hari Idul Fitri. Buat kamu yang merayakan Idul Fitri di rumah kos, kamu bisa siapkan beberapa makanan di atas, agar hari raya tetap terasa hangat walau tidak mudik.
Sekian Tiga Kuliner Terfavorit untuk Lebaran, semoga bermanfaat bagi kamu yang menyiapkan kuliner favorit saat lebaran. Simak berbagai artikel lainnya hanya di Kooliner Blog.
