Malang dan Kota Batu yang terkenal sejuk bahkan dingin ini menyimpan banyak obyek wisata yang sangat sayang anda lewatkan. Keberadaannya di dataran tinggi membuat wisatawan betah untuk berlama-lama di kota tersebut.
Di Malang, ada banyak sekali obyek wisata, termasuk wisata kuliner di malam hari. Salah satu kekhasan Kota Malang adalah Wedang Angsle. Wedang yang berarti minuman hangat ini sangat cocok diwaktu malam hari, ketika para wisatawan menikmati indahnya Malang di malam hari.
Kuliner di Malang ini merupakan salah satu minuman hangat yang paling enak dinikmati ketika hujan ataupun malam hari. Kuah jahe dengan isian yang komplit membuat wedang angsle semakin terasa istimewa.
Wedang Angsle ini hampir mirip dengan Sekoteng atau Wedang Ronde yang banyak ditemukan di Yogyakarta ataupun Jawa Tengah. Maka dari itu, minuman ini sering disebut sebagai Wedang Ronde khas Malang. Selain disebut Wedang Ronde khas Malang, wedang angsle ini juga sering disebut sebagai kolak khas kota Apel (Batu, Malang, Jawa Timur). Hal ini disebabkan karena tampilannya menyerupai kolak kacang hijau ataupun bubur madura.
Mungkin karena penggunaan kacang hijau dan santan yang cukup banyak sehingga tampilannya lebih condong ke kolak. Selain khas dengan kacang hijaunya, untuk membuat wedang angsle khas Malang ini juga akan memakai beras ketan putih sebagai bahan utamanya. Angsle juga semakin cantik dengan biji delima atau sagu mutiara merah.
Cara membuat minuman ala Malang sebenarnya sangat mudah dan tidak sulit. selain itu bahan-bahan yang digunakan juga terjangkau dimana-dimana. Anda tidak akan kesulitan untuk membuatnya. Adapun bahan-bahan yang harus dipersiapkan adalah beras ketan putih yang dikukus hingga matang, biji delima atau sagu mutiara, kacang hijau yang direbus hingga matang, dan juga roti tawar yang dipotong dadu.
Jangan lupa untuk mempersiapkan petulo yang berbahan dasar tepung beras, santan, daun pandan, dan tepung kanji. Wedang Angsle juga tentunya harus dilengkapi dengan kuahnya yang segar. Bahan untuk membuat kuah minuman ini adalah santan encer, daun pandan, gula pasir, garam, dan jahe.
Berikut ini adalah beberapa langkah simpel yang bisa anda gunakan sebagai panduan untuk membuat Wedang Angsle. Pertama, kukus tepung beras selama 20 menit dalam dandang panas. Sementara itu, didihkan santan bersama garam dan daun pandan, kemudian tuangkan ke dalam tepung beras yang tadi sudah dikukus, sampai mendingin. Setelah itu, silahkan tambahkan tepung kanji dan ratakan. Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan masing-masing dengan pewarna hijau dan merah muda. Uleni hingga rata, dan masukkan ke dalam cetakkan putu mayang. Kemudian kukus dalam dandang panas selama 25 menit atau hingga matang.
Sementara menunggu kukusan masak, anda bisa mempersiapkan kuahnya. Langkah awalnya, silahkan mendidihkan santan bersama dengan daun pandan, gula pasir, garam, dan jahe. Selanjutnya, aduk hingga merata, pelan-pelan agar santan tidak pecah. Nah, anda tinggal masuk dalam tahap penyajian.
Susun ketan, kacang hijau, biji delima roti tawar, dan petulo dalam mangkuk. Kemudian, tuangi dengan kuah. Dan akhirnya, Wedang Angsle khas Malang sudah bisa disantap ditengah dinginnya cuaca kota Malang ini. Apalagi ditemani dengan Bolu Meranti Medan, wah mantap!
