Pernahkah kamu mengunjungi Kota Mojokerto? Salah satu kabupaten di Provinsi Jawa Timur ini memiliki banyak obyek wisata, loh. Jika kamu sudah pernah datang ke Kota ini, mulai dari beberapa candi, air terjun, dan yang cukup terkenal adalah patung Budha yang tidur.
Kesemuanya bisa diakses dengan mudah ketika kamu sudah berada di daerah Mojokerto. Kulinerannya juga tidak kalah banyak. Jika kamu bertanya tentang kuliner khas Mojokerto, kamu mungkin harus mencicipi Pecel Madiun Sambel Tumpang, atau mungkin Sate Bangli.
Wih, buat yang suka kulineran, berkunjung ke Mojokerto tidak akan membuatmu menyesal. Apalagi kalau kamu sudah berlelah-lelah mengelilingi candi-candi di Mojokerto, maka kamu perlu banget minum minuman khas Mojokerto yang segar, yaitu Es Gronjong Majapahit. Ada yang sudah pernah mencobanya?
Sebenarnya, Es Gronjong Majapahit mirip dengan es campur, dan dikombinasikan dengan kuah santan dan sirup yang berwarna merah. Bahan utamanya adalah agar-agar yang juga tidak terlalu susah untuk dibuat. Minuman es ini dijamin akan buat harimu tambah segar. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Pertama, bahan-bahan yang harus dipersiapkan sangat simpel. Untuk membuat gudir atau agar-agar, kamu perlu mempersiapkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan air. Selain itu, untuk membuat kuahnya, kamu perlu menyiapkan sirup merah (biasanya rasa coco pandan), santan kelapa, daun pandan, dan es batu sesuai selera.
Cara Membuat Es Gronjong Majapahit khas Mojokerto
- Siapkan bahan-bahan yang sudah ditentukan seperti diatas
- Buatlah gudir atau agar-agar, dengan cara merebus air dan agar-agar bubuk yang sudah dipersiapkan. Jangan lupa untuk membubuhkan gula pasir sesuai selera
- Aduk larutan agar-agar dan gula pasir terus menerus agar semuanya larut. Biasanya ketika membuat agar-agar, larutan tersebut harus diaduk terus-menerus sampai mendidih
- Tuangkan larutan gudir dalam loyang, dan biarkan mendingin dan membeku
- Jika sudah membeku, cincang agar-agar tersebut sesuai dengan keinginan. Beberapa orang memilih untuk mencincangnya sampai hampir hancur.
- Setelah itu, rebus santan bersama dengan daun pandan, sambil diaduk terus menerus. Tunggu sampai mendidih dan bau daun pandan sangat wangi.
- Kuah santan sudah siap jika memang sudah mendidih. Kamu tinggal menunggunya mendingin agar bisa segera dihidangkan.
- Cara menyajikannya : Masukkan beberapa sendok gudir atau agar-agar ke dalam gelas atau mangkuk saji, dan tuangkan juga santan dingin tersebut
- Gunakan es batu secukupnya agar lebih segar
- Siram gudir dan santan dengan sirup coco pandan, dan Es Gronjong Majapahit siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba ya, jangan lupa juga untuk lihat resep lainnya di Kooliner blog.
